肴の天然きのこ料理【ウラベニホテイシメジ】

少し苦味のあるきのこですが食感も良く

苦味を程よく取り除き調理すると美味しいです。。。

※今年は台風による長雨に残暑ときのこ達は思うように顔を

　出してくれていませんがほぼ毎日山に入りコツコツときのこを

　調達していますのでそれなりに種類はあります。

　天然きのこ料理に興味のある方は10月中旬位迄

　肴できのこ料理が楽しめると思います。

■肴のコース料理のご予約はこちらです。