飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴の山菜料理【ハンゴンソウ】

独特の風味を持つハンゴンソウ。

山菜の好きな方には食感も良く色も綺麗で山菜らしい香りもあり

モミジカサに負けていない美味しさです。。。

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