飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

肴の山菜料理【モミジカサ】

山菜の中でも香りの良いモミジカサ。

山菜好きな方にはとても人気です!

お浸し風に味付けしたり、餡かけ料理、山家鍋、おみそ汁などに

とても重宝しています。。。

■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます!