飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

肴の食材調達【釣り】

   ブラウントラウト

   ニジマス

今日はお店のお休みでしたので山菜採りと釣りをゆっくり出来ました。

お陰様でお客様にお出しする魚も釣れ充実した一日でした。。。