肴の山菜料理【山家鍋用岩魚調達！】

　　　塩焼き用

　　　今回の岩魚は【山家鍋用】に

今年は初めて購入したベイトリールで

早速,岩魚の食材調達に谷に行って来ました。

何とか岩魚とアマゴが数匹釣れましたので

アマゴはコースの塩焼き用に、

岩魚は当店オリジナル春・夏限定！【山家鍋】用に使いました。

岩魚から出る出汁の旨味と山菜との相性は抜群です。。。

※山菜水餃子・山家鍋今週からお出し出来る用に成りました。

■初ベイトリールでの釣果動画です！

■山菜料理に興味のある方はこちらでご覧になれます！

　　　岩魚の旨味いっぱいのお出しにうどんが入ります。

　　　仕上げにはその時採れる山菜が入ります。