飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色【冬に逆戻り!】

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f:id:sakana-tensyu:20220322092625j:plain3月中旬頃から飛騨にも春が近付いて来たと喜んでいたのに、、、

今朝外を見ると雪が降っているではありませんか!

又寒い冬に逆戻り。

もう寒いのはいらないです、、、

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