飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

野生の”雌雉”がお店の箱庭に！

・その他 ・冬の風景

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f:id:sakana-tensyu:20220206090410j:plainお店肴は高山市内から少し離れた郊外にあります。

春になるとよく雉のケーンケーンと鳴き声を耳にします。

冬のこの時期にお店の近くで雉を見るのは初めてです。。。

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