脂ののった天然真鴨
捌かれた真鴨
捌いた骨で丁寧にスープをとります。
鴨のが旨味が詰まったスープ
鴨の旨味を生かした鍋出汁がセットに入っています。
網猟で獲った状態の良い脂ののった天然真鴨を仕入れ調理してあります。
捌いた骨で丁寧にとったスープをベースに円やかな味付けした
鍋出汁付きです。
鴨肉は香ばしく美味しく頂けるよう皮面を軽く焼いて
食べやすくカットしてあります。
秋に飛騨の山で採ってきた天然きのこも加わり一味違う肴ならではの
贅沢な鴨鍋が楽しめます。
〆は雑炊やうどんがお勧めです。。。
■冬限定！【真鴨ときのこ鍋セット】のお取り寄せはこちらでご覧になれます！
ロースとモモは皮面を軽く焼いていますので香ばしくて
美味しく食べれます。
鍋セットの鴨肉はロース、モモ、ヒレが食べやすく
カットして入っています。
【天然真鴨ときのこ鍋】のセット内容は真鴨カット肉、
鍋汁、きのこ、野菜付きですので手間要らずに楽しめます。
