飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色【昨日は雨、今朝は雪に】

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昨日の飛騨地方は雨が降りました。

ガスが掛かってとても幻想的な水墨画の世界でした。

今朝は雪が降っています。

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