今年もお節用にパテを作りました。
色々な部位のすじを外しミンチに掛け3日間掛けてとったスープと
野菜を加えパテを作りました。
舌触りはとても滑らかにしあげてあり味を引き締めるため
香辛料を少量加え味にアクセントを付けてあります。
■ジビエ料理に興味のある方は【ジビエ堪能コース】もございますので是非！
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