12月から本格的にジビエ料理始まりました!
先日取引先の専門業者さんから最高のツキノワグマが入ったと
朗報が入り早速出向き購入してきました。
冬眠前の雌でロースとバラの部位は脂が9割と最高の状態でした。。。
ジビエ料理のお好きな方は【ジビエ堪能コース料理】がありますので
是非ご予約お待ち致しております。
こだわりをもって仕入れていますのでとても美味しいですよ!!
どうですかこの綺麗な脂ののり。最高です!!
バラ肉
ロース肉
【ジビエ堪能コース】オプションで熊料理追加できます。”熊鍋”