肴のお節【天然鰤】

　　　お腹を裂くと脂がパンパンでした！

　　　どうですか、、、この脂！！”美味しそう”
昨日16.6キロの天然鰤を市場から仕入れお節用に仕込みました。

丸々と魚体で捌くと尾の方まで脂が入った美味しい鰤でした！

柚庵地に漬け味を入れた後-60℃の冷凍庫にお節用にストックしました。