飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の秋景色【9月28日5:30分】

・秋の風景

 

f:id:sakana-tensyu:20210928054913j:plain

f:id:sakana-tensyu:20210928054856j:plain

秋は天然きのこの食材調達に山に入るので

早寝早起きが多いです。

今朝目が覚め飛騨山脈方面を見ると

綺麗な朝焼けが見えました！

f:id:sakana-tensyu:20210928054958j:plain

f:id:sakana-tensyu:20210928055018j:plain

f:id:sakana-tensyu:20210928055040j:plain