飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色【肴も白く包まれました】

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   今朝のお店

高山市内も一昨日の夜から降り始め

今朝屋根の雪は50cmの積雪でした!

お店の周りも白一色です。。。

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   一昨日の夜

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   飛騨の冬は薪ストーブがお似合い!

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   カウンターから見える雪景色