2020-08-29 肴の夏料理【天然い岩牡蠣】 ・夏の食材・料理 どうですか・・・この肉厚とサイズ! シンプルに牡蠣についている海水の塩分とスダチの果汁で食べるのがお勧め! 富山湾で育った天然岩牡蠣の旬は5月~8月に掛けてです。 高山の市場にもよく届いています。 先日も美味しそうな岩牡蠣がありましたので購入し ご予約のお客様にお出ししました。 岩牡蠣はマガキよりも2回りほど大きく、身は厚くてジューシーで とっても濃厚な旨味が楽しめます! そんな岩牡蠣ですがそろそろ終わりかな? 富山から届いた海の幸。。。