この時期にご来店になるほとんどの客様は
川魚に興味のらる方が多いです。
特に鮎料理に興味がある様です。。。
一昨日も4名様での『川魚料理堪能コース』のご予約があり
早起きして投げ網漁に行ってご予約用の鮎を調達し
コースの中に鮎料理として鮎の刺身、塩焼き、フライ、コンフィと
4種類の鮎料理もお出し出来ました。
ご予約のお客様は燻製なども召し上がり
”こんなに色々な川魚料理を食べたのは初めてで、
美味しかった”とご満悦でした!
※川魚料理に興味のある方は9月上旬位まではお店で楽しめそうです。
■『川魚料理堪能コース』の詳しくは¥はこちらでご覧になれます。
お刺身
塩焼き
コンフィ
フライ