飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の紅葉 【肴の椛】

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今年は少し遅れて高山市内にも紅葉が降りて来ました。

木によって早い物、遅い物とありますが、、、

お店の箱庭にある椛が黄色~赤のグラデーションがとても綺麗です!

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   駐車場横の椛

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