肴の天然きのこ料理 『オオモミタケ』

　　　大きい物になると傘の直径が３０cmもあります。

　　　味噌炒め

先日千葉県の知人から富士山で採れた

オオモミタケを送っていただきました。

私は飛騨の山では採ったことがなくとても興味があるきのこです！

今回は味噌炒め・塩漬け・味噌漬けと調理してみました。

以外に塩漬けが柔らかく煮た鮑の様な食感で

オオモミタケ本来の旨味もわかり予想以上に美味しかったです。

■秋の天然きのこ料理はこちらでご覧になれます！

　　　塩漬け

　　　味噌漬け