肴の川魚料理 『鮎の塩焼き』

昨日お店のお休みを利用して高原川まで食材調達に

鮎の友釣りに行って来ました。

せっかく遠征したのに釣り始めてすぐに雨が降り始め

水温が上がらないまま釣りには最悪の状況でした。

意地で２０匹釣るのに５時間も掛かりました。

しかも平均１７ｃｍほどの小ぶりの鮎でした、、、

でも水質の良い川で釣れた鮎ですのでとても美味しいです！！

鮎料理にも色々な食べ方がありますが・・・

釣り立ての鮮度の良い鮎の塩焼きは最高ですね！

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