先日2回目の鮎の食材調達に友釣りに行って来ました。
今回は小ぶりの物を干物にしそれ以外はコンフィにしました。
鮎は背開きにし丁寧に下処理した後肴流の味付けにし
飛騨の綺麗な青空の下で約2時間程天日干しにしてあります。
日本酒の肴に最高ですよ!
先日2回目の鮎の食材調達に友釣りに行って来ました。
今回は小ぶりの物を干物にしそれ以外はコンフィにしました。
鮎は背開きにし丁寧に下処理した後肴流の味付けにし
飛騨の綺麗な青空の下で約2時間程天日干しにしてあります。
日本酒の肴に最高ですよ!