2019-03-10 肴の天然川魚料理 『天然岩魚の南蛮漬け』 ・川魚釣り・川魚料理 ・春の食材・料理 荘川下流 先日荘川で釣った天然の岩魚をご予約のお客様に お出しすることが出来ました! まだやや細身でしたが少し脂もあり鮮度も良く 美味しい南蛮漬けが完成! 岩魚の淡白な味に優しい味の南蛮酢に 春らしい山菜の風味を感じる一品です! ミョウガ・アサツキ・ウド