飛騨の地野菜 【赤蕪の漬物】

今回は品漬けを２種類漬けました。

この秋飛騨の山で採り塩漬けにしていた７種類のきのこ

（ホウキタケ・キシメジ・ショウゲンジ・サクラシメジ・

クリフウセンタケ・ムラサキアンズタケ・ウラベニホテイシメジ）を

入れたとても贅沢な食べて楽しい飛騨ならではの赤蕪の漬物です！！

一つはシンプルに塩漬け・もう一つは酢と少し甘を加えて造りました。

両方ともとても美味しく出来たと思います。。。

　　　塩味

　　　酢と甘入り