飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

お店から見える北アルプス!

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   笠ヶ岳

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   黒部五郎岳

飛騨も今年は暖かい12月です!

まだ市内には雪が降っていません。。。

唯一北アルプスの山頂だけが白く雪化粧しています。

この冬は暖冬なのでしょうか・・・

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   穂高連峰

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   槍ヶ岳