飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の新緑 『小鳥ダム』

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   小鳥川

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東海北陸道IC清見インターを降り約15分位で

小鳥ダムに着きます。

ちょうど綺麗な新緑が始まっていました!

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