2018-04-01 肴の山菜料理 【フキノトウ】 ・山菜採り・山菜料理 飛騨もこの1週間初夏を思わすような温かい日が続き いつもより早く山菜が顔を出し始めてる感じです! 昨日スタッフとで一年分のフキノトウを採りに行ってきました。 まだ雪の残っているような所もあり とても良い状態のフキノトウを採る事ができました。 肴のお節や姉妹店の分までフキノトウを採らなくてはいけないので とても大変でした! 朝早くから里山に入り6時間程フキノトウを採り お店で掃除する事3時間掛かりました。 掃除した後重さを計ったらなんと全部で12キロありました!! これで今年1年分のフキノトウは大丈夫です。 ”やれやれ”