飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴ならではの冬のおもてなし 【かまくら】

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   ”かまくら”で鍋を楽しんでいる沖縄出身のお二人さん

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高山市内の日中の気温も上がり始めました。

そろそろ”かまくら”でのおもてなしは今週いっぱい位で終わりかな?

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   海外から見えたご家族さんも”かまくら”でのおもてなしに大喜びでした。