高級魚 『のどぐろ』

　　　のどが黒いので『のどぐろ』と言われています。

　　　高山は富山・金沢から2時間程でキトキトの魚が届きます！

アカムツ『のどぐろ』は一年を通して脂が乗っていて美味しいと感じる高級魚です。　

最も美味しい時期は産卵前の夏７月から８月が脂がのって美味しいです！

焼き物が今旬の『鮎』なので今回は煮魚にしました。

皆さんは高級魚『キンキ』とどちらがお好きですか？