飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴ならではの山菜料理 【山菜水餃子】

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   行者にんにく

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   アサツキ

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   ヤブカンゾウ

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   フキノトウ

肴の山菜料理でとても人気の『肴オリジナル山菜水餃子』今年も作りました!

飛騨の綺麗な環境で頂いてきた山菜の風味がお口に広がる

とても上品なお味で春が感じられる絶品料理です!!

■肴ならではの山菜料理はこちらをご覧下さい!

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