飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨にも本格的な冬到来!!









今日はお店の休みになりましたので、
チャオ御岳スノーリゾートに車にスキーを積み向かってみました。
けっこうな吹雪状態でしたので滑る事を諦め帰って来ました。
スキー場の駐車場に停まっていた車も8台だけでした。