2016-12-19 肴のお節 【飛騨牛のジャーキー】 ・飛騨牛料理 ・山肉料理・燻製 ・冬の食材・料理 飛騨牛最高ランクA-5等級のモモ肉(まくら) 寒風干しと同時にジャーキーも仕込み昨日完成しました! こちらも飛騨牛最高ランクA-5等級のモモ肉(まくら)を使用し お肉本来の美味しさを生かした完成度高いジャーキーです。 ※飛騨牛のジャーキーも今年のお節に入ります! 手作りの栃の木の燻製器 完成!