肴ならではの川魚料理 【虹鱒の卵』

冷凍にストックしていた虹鱒の卵を二種類の醤油ベースの味に漬け込みました。

どちらも最高の酒の肴に仕上がりました！

鮭の卵（イクラ）より少しアッサリした感じですが、

しっかりと卵の旨味が凝縮されています。