飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

白水湖とても綺麗ですよ！

・秋の風景





お店に戻る前に綺麗な白水湖を見ながらおむすびを食べ
大白川露天風呂に入り疲れを癒し夜の仕込みに間に合うよう帰りました。
大白川は白水湖・白水滝があり新緑や紅葉の時期にドライブにお勧めのスポットです！