飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

熊鷹・ニホンカモシカに遭遇!!







先週の清見町大谷付近で私の大好きな野鳥・・・
熊鷹を見ることが出来!!
天然記念物ニホンカモシカも民家近くまで降りて来てました。
本当に飛騨は自然豊かな環境です!
でも熊さんには出会いたくありませんね。