飛騨季節料理 肴 ならではの山菜料理"蕗味噌”

昨日に大量に採って来た蕗の薹の一部は蕗味噌を作りました。
肴で作る蕗味噌は蕗の薹の爽やかな香りや味を壊さないよう
シンプルな味付けで造ります！
春一番の息吹を感じる乙な蕗味噌です！！！

■肴ならではの山菜料理はこちらをご覧下さい！

※蕗味噌は姉妹店”あてや””酒菜”でも単品で食べられます。