飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

冬の飛騨の風景”平湯峠”








3月に入りましたがまだまだ飛騨は冬の名残が感じられます。
先日見た平湯峠付近の風景です。
高山市内から車で50分位で着きます。
道中手前には朴の木平スキー場があります。



   笠ヶ岳


   平湯温泉