飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

”肴の味”お取り寄せ人気です!!

   【肴のぼたん鍋】  












7年前から始めていた”肴の味”お取り寄せとても人気がありますよ!!
知る人ぞ知る”肴の味”お取り寄せの中でも特に【ぼたん鍋】・【飛騨牛すき焼き】
のリピーターが多いです。
食材へのこだわりはもちろん美味しさを追求した味付けも納得できると思います。
そしてとっても便利なのも受けているようです。。。
スープ・タレ・野菜などのカットした具材、作り方の鍋奉行書付きで
お家で準備する物は鍋と器とお箸があれば簡単に出来てしまう
美味しくて手間要らずの便利なお鍋です!
特に冬季雪などで肴にこれない方にはお奨めです!!

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飛騨牛すき焼き】