11月に入り山で採れる天然きのこも少なくなってきました。
肴ではスタッフとほぼ毎日山に入りきのこ採りをしていましたので
まだストックがあります。。。
今現在あるきのこは【クロカワ・コウタケ・ホンシメジ・ナメタケ・シモフリシメジ
・オオムラサキアンズタケ・クリタケ・ヤマブシタケ・ムキタケ・マツタケ・紫アブラシメジ】などです。
今後採れるきのことしては【ナメタケ・シモフリシメジ・ムキタケ・エノキタケ】ぐらいですので
きのこ料理に興味のある方はお早めにご来店ください!!!
飛騨の紅葉もしない近くまで地被いてきました。
現在標高800メーター付近の紅葉がきれいです!
■飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理はこちらでもご覧になれます・・・
天然きのこ前菜
ホンシメジ
ナメタケ
コウタケ
ヤマブシタケ(酢の物)
アミタケ
クリタケ
ヤマブシタケ(造り)
コウタケご飯