飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

【飛騨季節料理 肴】ではまだまだ山菜料理が楽しめますよ!!





先日採ってきた山菜をお店で色々と料理してお客様にお出ししています。。。
【飛騨季節料理 肴】での飛騨の山菜料理は6月中旬位まで楽しめそうですので
山菜お好きな方はお早めにお越し下さいね!

□【飛騨季節料理 肴】ならではの山菜料理はこちらをご覧ください・・・



   ヨブスマソウ


   コゴミ


   オランダガラシ


   コシアブラ


   アザミ


   ヤマウド


   ワラビ


   ハンゴンソウ


   イタドリ