今日はスタッフとで”蕗の薹”採り！

肴ではこの時期好例で大量の蕗の薹を採りに行きます。
まだ残雪がある奇麗な場所を選んで採ります。
親店”肴”の他に姉妹店”酒菜”・”あてや”の分の
蕗味噌や朴葉味噌にも使うので沢山の蕗の薹が入ります！
今回もかなりの量を採る事が出来良かったです。。。

■肴ならではの山菜料理始まりました！詳しくはこちらをご覧くださいね。
※肴の山菜料理は今から６月中旬まで楽しめます！