飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色”丹生川方面”vol 1

・冬の風景








飛騨の今年の冬は寒さは例年通りですが雪の量は少ない方です。
昨晩位から少し新しい雪化粧が見る事が出来ました。
こちらの写真は国道158号線を平湯温泉に向かい、
朴の木平スキー場から平湯峠までの雪景色です。


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