先日業者さんから半身穴熊を購入し捌きストックしました。 ジビエ堪能コースの中によくアナグマの小鍋をお出ししています。 とても人気です。。。 甘くてとっても美味しい脂と身の旨味がスープに溶け込んで ツキノワグマとは違った美味しさです！ ■【冬限定…