今年も沢山採れたのでお節用に缶詰めにしてストックしました。 今回は木の芽煮、山椒煮を作りました。 美味しく完成！

孟宗竹とは違う優しい美味しさを感じます。 先日採って来たチシマザサノコをお店用とお節用に調理しました。 お店では前菜に木の芽煮、ホイル焼き、山家鍋、餡かけ、朴葉味噌 にと色んな料理に使っています。 今回もお節用に木の芽煮と山椒煮を缶詰めにして…