飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2022-05-05から1日間の記事一覧

 肴の山菜料理【山菜堪能コース】本格的に始まりました!

カウンター席(8席) テーブル2階席(3名様~5名様) 春の季節断トツに人気のあるのが春限定!【山菜堪能コース】です。 今年もお陰様で【山菜堪能コース】に必要な材が揃いました。 今年は5月1日~6月上旬位まで【山菜堪能コース】が楽しめそうです。。。 山…