取引先の業者さんにお願いしてトンコレラの検査で 大丈夫だった猪の内臓を頂いて来て早速調理しました。 今回譲って頂いた内臓は心臓・肝臓・肺です。 最初に肺を調理しました。 流水で1日晒した後オイルで煮る事にしました。 フワフワと言われている通りで…
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