飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-11-24から1日間の記事一覧

【十二ヶ岳から見える雲海 am6:40頃】 Vol 2

白山上空の朝焼けのグラデーションが素敵でした。。。 ■十二ヶ岳から見える雲海の動画はこちらでご覧になれます!

【十二ヶ岳から見える雲海】 Vol 1

am6:40 御岳 乗鞍岳 穂高連峰 笠ヶ岳・槍ヶ岳 今回初めて十二ヶ岳山頂に行き雲海を見てきました。 凹凸道で道も狭く軽トラックで行き正解でした! この場所から見る白山は朝焼けに染まりとても素敵でした。。。 白山方面

 飛騨の秋景色【六厩付近】

先日ぶらり六厩に行って来ました。 山々の木々達は落葉し冬支度をしていました。