飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-11-12から1日間の記事一覧

【猪臥山の雲海 am6:00頃】Vol 1 

11月8日早起きして猪臥山の雲海を見に行って来ました。 運良く私以外に誰もいなく猪臥山から見る雲海を 独り占め出来ました。。。