飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-10-13から1日間の記事一覧

【飛騨採れ天然きのこ鍋】のお取り寄せ始まりました!

昨年大人気でした肴の【飛騨採れ天然きのこ鍋】 今年もお取り寄せ始まりました。 自然豊かな飛騨の山々で採れた天然きのこが5~6種類入った ほっこりと秋を満喫できるお鍋です。。。 【飛騨採れ天然きのこ鍋】それぞれきのこの旨味、食感が楽しめる 絶妙な…