飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-08-25から1日間の記事一覧

 飛騨の夏景色【小鳥川】

栃の実 久しぶりの雨上がり、 小鳥川に行って来ました。 やはり増水中! 雨続きのせいか草木に勢いを感じんす!