内臓は脂を巻いていました。 胃袋の中にはワカサギが10匹以上入っていました。 大きい岩魚なので半身でも15切れ取れます。先日釣れた岩魚の食材として持ち帰り鮮度の良い内に ご予約のお客様に南蛮漬けを作りお出ししました。 飛騨には海が無く特にこの季節…