飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-03-05から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色【渓流釣り解禁日】

3月1日渓流釣り解禁でしたので荘川水系に釣りに行って来ました。 当日風速10メーター近い風が吹き釣りを途中で諦め 白川郷付近の写真を撮りながら帰る事にしました。